طريقة عمل الزبيب من العنب

طريقة عمل الزبيب من العنب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تُغسل عناقيد العنب بِأن تُغمر العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات.

تُغلى كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون و توضع

فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة فقط ,يُرفع العنب بعيداً عن الماء المغلي

ويُصفى في مصفاة ثم يوضع في الشمس أو في مكان به هواء متجدد

لمدة اسبوع او أقل مع تقليبه من حين لآِخر حتى يجف.

يُقطف العنب من العناقيد ويُحفظ لحين الإستعمال

ملحوظة | يجب الانتباه ان تكون حبات العنب متماسكة وليست لينة.

ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب :

•يتم صناعة الزبيب من العنب البناتى مكتمل النضج الذى يميل إلى اللون الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 % كما قد يصنع العنب الرومى الأحمر إلى زبيب .

•كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب

» طريقة عمل كيك الاناناس
» طريقة عمل بلح الشام
» طريقة عمل سلطة الفواكه
» طريقة وضع اكواد JAVASCRIPT
» طريقة عمل لازانيا بجميع أنواعها بالصور